Seja um cervejeiro de excelência em nível mundial
Descubra como entusiastas estão se tornando cervejeiros reconhecidos, produzindo cervejas que se destacam no mundo todo.
Assistindo à aula de introdução, você vai aprender:
1
Como melhorar o nível de suas cervejas com uma produção analítica.
2
Qual é o caminho para se tornar um cervejeiro de excelência.
3
Como aprimorar continuamente suas cervejas com análises e feedback.
Garantia de 15 dias
Acesso imediato
Acesso Vitalício
Suporte ao vivo
Comunidade Beer School
Metodologia, Ferramentas e comunidade, em um lugar só.
Brewfather
BeerSmith
Excel
Notion
Evmux
Google Meet
Você também pode alcançar o mesmo resultado dos nossos alunos:
Lucas Pirola - Do Iniciante ao Campeão Internacional
Lucas estava apenas começando sua jornada cervejeira quando decidiu se inscrever no Programa Formação Cervejeira. Sua dedicação e as técnicas aprendidas no curso o levaram a conquistar o primeiro lugar no @giesingerbraeu Homebrew Competition 2023, um dos concursos para cervejeiros caseiros mais concorridos da alemanha, superando competidores alemães com anos de experiência. Como prêmio, Lucas teve a oportunidade única de ver sua cerveja produzida em escala industrial e viver uma experiência inesquecível.
Wilza - Da Educação para a Mestra Cervejeira
Wilza, que aprendeu a ler aos 28 anos e dedicou sua vida à educação, encontrou no Programa Formação Cervejeira a porta de entrada para uma nova paixão. Após se aposentar, ela mergulhou no mundo da cerveja artesanal e, com a ajuda do curso, começou a produzir cervejas incríveis com consistência, dando início à sua transição para uma carreira profissional no ramo cervejeiro.
Enederson - De Novato a Premiado Cervejeiro Profissional
Enederson inaugurou a cervejaria Minabier com grande entusiasmo, mas foi aprofundando seus conhecimentos através do Programa Formação Cervejeira que realmente acelerou seu sucesso. No primeiro ano como cervejeiro profissional, Enederson foi laureado com a medalha de melhor Bohemian Pilsner do Brasil no Concurso Brasileiro da Cerveja, um dos maiores e mais concorridos concursos da América Latina.
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Comunidade Beer School
Em apenas 8 produções você poderá ser tornar um cervejeiro de excelência, e é esse tipo de mensagem que eu quero receber de você:
Um plano guiado, comprovado e validado para seu desenvolvimento cervejeiro.
Ao invés de estudar teorias isoladamente, mergulhamos na prática orientada por objetivos claros e aplicação
No PFC essa filosofia é implementada por meio dos CAC – Ciclos de Aprimoramento Cervejeiros.
Como funcionam os CACs
Definição de Objetivo: Tudo começa com a escolha de um objetivo, no caso do PFC, sempre um estilo de cerveja clássico. Esse objetivo norteia todo o processo de aprendizado.
Jornada de Entendimento: Entender profundamente o estilo escolhido é o primeiro passo. Estudamos suas características essenciais, buscando compreender o que torna esse estilo único e o que é necessário para replicá-lo com autenticidade.
Jornada de Aprofundamento: Entendendo estilo, detalhes específicos vêm à tona. Aqui, exploramos teorias e práticas relacionadas diretamente ao estilo, como controlar a fermentação, clarificar a cerveja, ou aplicar técnicas de dry hopping. Também analisamos receitas de referência, solidificando nosso entendimento.
Criação Autêntica: Com conhecimento profundo, partimos para a criação de nossa própria receita única. Cada decisão no processo de criação da receita passa a ter um porque claro. cada aluno será capaz de ajusta-la com precisão para seus próprios objetivos e equipamentos
Execução Analítica: Com a receita em mãos, produzimos a cerveja, documentando cada etapa no Registro Detalhado de Produção (RDP). Esse registro é essencial para a análise e aprimoramento posterior.
Jornada de Aprimoramento: Utilizando os dados coletados, avaliamos e ajustamos tudo - desde o equipamento até as técnicas e com base nisso o aluno decide se passa para o próximo ciclo, ou se vale a pena fazer essa cerveja novamente.
Os Oito ciclos de aprimoramento do PFC
Implementar o CAC em suas produções já representa um avanço significativo; no entanto, para otimizar seu processo de evolução, o PFC oferece um plano de desenvolvimento estruturado onde o aluno realizará 8 ciclos de aprimoramento para desenvolver habilidades e conhecimentos específicos.
Cream Ale
Objetivo: Domine seu equipamento.
Comece com o básico: um malte, um lúpulo, uma levedura. Aperfeiçoe a configuração e a operação do seu equipamento.
Operação de Equipamento
Análise Sensorial
Registro de Produção
American Pale Ale
Objetivo: Explore a magia dos lúpulos
Aprenda técnicas avançadas de adição de lúpulo para realçar aroma e sabor.
Técnicas de Lúpulo
Whirlpool Hopping
registro de perdas
Weizenbier
Objetivo: Controle de fermentação
Manipule o processo fermentativo para destacar ou atenuar aromas específicos, essenciais em estilos como a Weizenbier.
Controle de Aromas
Manipulação de Fermentação
Comparação de Estilos
Irish Red Ale
Objetivo: Perfeição em cor e clarificação
Domine as técnicas para obter a tonalidade vermelha desejada e uma clarificação sem igual.
Cor
clarificação
EBC
Bohemian Pilsner
Objetivo: Precisão na fermentação e propagação de leveduras
Mergulhe na delicadeza da Bohemian Pilsner, aprofundando no controle fermentativo e na técnica de decocção.
Propagação
Decocção
Precisão Fermentativa
Oatmeal Stout
Objetivo: Explore maltes escuros
Equilibre sabores intensos para criar uma cerveja rica e suave, evitando adstringência.
Maltes Escuros
capped mash
Controle de Adstringência
American IPA
Objetivo: Maximize aromas com Dry Hopping
Aprenda a extrair o máximo de aroma de lúpulo sem adicionar aspereza.
Dry Hopping
Maximização de Aroma
Controle de Aspereza
Barley Wine
Objetivo: Domine cervejas super alcoólicas e o envelhecimento em madeira
Aprenda a gerenciar fermentações potentes e a complexidade do envelhecimento.
Alta Gravidade
Envelhecimento em Madeira
Complexidade Aromática
Quem é Jamal Abd Awadallak?
Jamal Abd Awadallak é a mente visionária por trás do Beer School, um dos mais influentes meios de informação cervejeira em língua Portuguesa. Com uma sólida formação como Mestre e Doutor em Engenharia Química, especializado em processos bioquímicos, Jamal une um profundo conhecimento técnico à sua paixão pela cervejaria artesanal, estabelecendo-se como um dos especialistas mais respeitados na área.
Educador e Inovador na Cervejaria Artesanal
Como professor na Universidade Federal do Paraná,, Jamal ensina disciplinas avançadas de engenharia e tecnologia cervejeira, compartilhando seu conhecimento especializado não apenas com alunos universitários, mas também com uma vasta audiência online. O Beer School se destaca por sua abordagem didática e inclusiva, tornando temas complexos acessíveis para todos os níveis de cervejeiros, desde amadores até profissionais.
Impacto e Alcance do Beer School
Sob a liderança de Jamal, o Beer School emergiu como uma fonte essencial de conhecimento e inspiração para a comunidade cervejeira, contribuindo significativamente para o desenvolvimento da cervejaria artesanal no Brasil. Seus vídeos técnicos, enriquecidos por insights profundos adquiridos em viagens a cervejarias pelo mundo e participações em documentários internacionais, continuam a expandir o repertório de seus seguidores.
o Beer School tornou-se uma referência para entusiastas e profissionais da cervejaria artesanal, marcando significativamente o desenvolvimento do setor no Brasil. Seus ensinamentos, baseados em conhecimento técnico e experiências práticas globais, têm orientado e inspirado uma comunidade vibrante e crescente.
Reconhecimento Internacional
Reconhecido internacionalmente, Jamal tem alunos e seguidores ao redor do mundo, refletindo o vasto alcance e influência de seu trabalho. Sua jornada inclui uma experiência notável na República Tcheca, onde, além de visitar plantações de lúpulo e maltarias, teve a oportunidade de colaborar com algumas das cervejarias mais históricas do mundo. Essas experiências, juntamente com participações em documentários internacionais e aparições em programas de TV, sublinham sua estatura como um embaixador da cerveja artesanal.
O Legado do Programa Formação Cervejeira
Além de seu trabalho com o Beer School, Jamal é o criador do Programa Formação Cervejeira (PFC), que já formou mais de 1000 alunos. Este programa atesta seu compromisso em elevar o padrão da produção de cerveja artesanal, fornecendo uma base sólida de conhecimento e prática para aqueles que buscam aprofundar-se ou ingressar na indústria cervejeira.
O que mais eu vou receber?
Suporte e aulas ao vivo ao vivo, a cada duas semanas.
Eu estarei ao seu lado te guiando na sua jornada , para que você alcance o seu máximo potencial como cervejeiro.
Aulas Ao Vivo
Participe de aulas ao vivo para uma interação dinâmica e atualização constante em novos tópicos cervejeiros.
Meet com o Jamal
Eu e você, e outros alunos cara a cara com as câmeras ligadas, conversando sobre produção de cerveja, receitas ingredientes e processos.
Comunidade Exclusiva de Alunos do Beer School
Conecte-se e interaja com colegas que compartilham dos seus mesmos objetivos e paixões na arte da cerveja artesanal.
Acesso Vitalício ao Conteúdo
Acesse e revise o material do curso quantas vezes desejar, sem limitações enquanto durar a plataforma Hotmart.
Garantia de Satisfação Estendida
Assista às aulas durante 14 dias e, caso o curso não atenda às suas expectativas, cancele sua inscrição diretamente pela Hotmart, sem necessidade de fornecer qualquer justificativa.
Certificado de Conclusão
Receba um certificado de participação emitido diretamente pela Hotmart ao concluir o curso.
Depoimento de nossos alunos
Perguntas Frequentes (FAQ)
Funciona para quem não sabe fazer cerveja?
Sim! O programa começa com um módulo introdutório que oferece uma visão completa do processo de produção de cerveja, ideal para iniciantes. Além disso, o primeiro vídeo de produção é altamente detalhado, projetado especificamente para quem nunca fez cerveja antes, assegurando uma base sólida para o aprendizado.
Já sou experiente em fazer cerveja, o curso é para mim?
Sim, com certeza! A maioria dos nossos alunos possui experiência em produção de cerveja, incluindo alguns com centenas de brassagens. O curso é projetado para enriquecer seu conhecimento, independentemente do seu nível de experiência.
O curso ensina a abrir uma cervejaria ou comercializar cerveja?
Não. O foco do curso está na produção da cerveja em si, abordando a arte e a ciência por trás do processo, sem entrar em aspectos comerciais ou de gestão de cervejaria.
O curso foca em métodos simplificados para fazer cerveja?
Não exatamente. Enquanto oferecemos conhecimento detalhado e compreensivo, o curso visa fornecer um entendimento profundo da produção de cerveja, indo além de métodos simplificados. É ideal para aqueles que desejam aprofundar seriamente no assunto.
O curso ensina a criar receitas?
Sim. Nosso curso aborda a criação de receitas de forma extensiva, desde o uso de softwares específicos até metodologias avançadas, permitindo que você desenvolva suas próprias receitas de cerveja com confiança e criatividade.
Sou cervejeiro profissional, o curso é vantajoso para mim?
Sim, definitivamente! O Programa de Formação Cervejeira já beneficiou cervejeiros profissionais de todos os tamanhos de cervejarias, sendo valorizado também como uma ferramenta de treinamento contínuo para equipes, graças ao acesso vitalício.