Produza Cerveja Como um Belga
Acesso Vitalício
Acesso imediato
Suporte ao vivo
Comunidade Beer School
Garantia de 15 dias
Metodologia, Ferramentas e comunidade, em um lugar só.
Você também pode alcançar o mesmo resultado dos nossos alunos:
Enederson - De Novato a Premiado Cervejeiro Profissional
Após completar o curso de aprofundamento em Lagers Tchecas do Beer School, implementou os ensinamentos e técnicas tradicionais em sua recém fundada cervejaria Mina Beer e foi campeão do no absoluto no Festival Brasileiro da Cerveja com sua Bohemian Pilsner. No outro ano, mais uma vez campeão, colocando a cervejaria em destaque como uma das 10 melhores do brasi
Lucas Pirola - Do Iniciante ao Campeão Internacional
Lucas estava apenas começando sua jornada cervejeira quando decidiu se inscrever nos cursos do Beer School. Sua dedicação e as técnicas aprendidas no curso o levaram a conquistar o primeiro lugar no @giesingerbraeu Homebrew Competition 2023, um dos concursos para cervejeiros caseiros mais concorridos da alemanha, superando competidores alemães com anos de experiência. .
Wilza - Da Educação para a Mestra Cervejeira
Wilza, que aprendeu a ler aos 28 anos e dedicou sua vida à educação, encontrou nos cursos do Beer School. Após se aposentar, ela mergulhou no mundo da cerveja artesanal e, com a ajuda do curso, começou a produzir cervejas incríveis com consistência, dando início à sua transição para uma carreira profissional no ramo cervejeiro.
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O programa do Curso
Seção 1: Introdução e Fundamentação Teórica
- Desvende os segredos das Cervejas Belgas: Mergulhe na história, estilos, características e classificações das cervejas belgas, desde as mais tradicionais até as mais inovadoras.
- Domine os ingredientes: Aprenda sobre a importância de maltes belgas, açúcares, lúpulos, especiarias e leveduras na produção de cervejas belgas autênticas.
- Processos de produção: Explore as particularidades do processo belga, desde equipamentos e técnicas de mostura até a refermentação na garrafa e o envelhecimento em madeira.
Seções 2-6: Aprofundamento em Estilos (CACs)
Mergulhe em cada estilo icônico de cerveja belga, desvendando suas características, técnicas de produção e segredos para criar receitas campeãs:
- Belgian Pale Ale / Belgian Single: Descubra a leveza e refrescância desses estilos pouco conhecidos no Brasil, dominando a fermentação avançada e otimização do uso da levedura.
- Blond / Tripel: Explore a complexidade e elegância, aprendendo sobre o uso de especiarias e primming avançado para aperfeiçoar suas criações.
- Dubbel / Quadruppel: Aventure-se nos estilos mais intensos, dominando o uso de barricas, blends e técnicas de envelhecimento e maturação, além da produção de candi sugar.
- Strong Golden Ale: Desafie-se com a produção de cervejas super High Gravity, aprimorando suas técnicas de produção e aprendendo a criar uma espuma persistente em cervejas super alcoólicas.
- Wild: Explore o mundo das cervejas selvagens, desvendando os segredos da Brettanomyces e outros microrganismos para criar cervejas únicas e complexas.
Minicursos Exclusivos:
- Gerenciamento e manutenção de Banco de levedura: Domine as técnicas de congelamento, Agar Slant, solução isotônica, propagação e reaproveitamento de leveduras para garantir a qualidade e longevidade de suas culturas.
- Candi Sugar: Aprenda tudo sobre o uso e efeitos do Candi Sugar na cerveja, desde a produção até a aplicação em diferentes estilos.
Conteúdo Adicional:
Ao longo do curso, você terá acesso a materiais exclusivos sobre fermentação avançada, uso de especiarias, primming, uso de barricas, blends, envelhecimento e maturação, adaptação para caseiros, aprofundamento em espuma para cervejas super High Gravity, Brettanomyces e outros microrganismos.
Um curso diferente de tudo o que você já viu
O Curso de Aprofundamento em Cervejas Belgas do Beer School é fruto de estudo e experimentação na Bélgica, onde técnicas tradicionais foram aprendidas com mestres cervejeiros das cervejarias mais tradicionais do mundo. O curso combina essa experiência com a metodologia do Beer School, que envolve ciclos de aprofundamento teórico e prático (CACs) sempre associado à produção de cerveja.
Definição de Objetivo: Aqui nosso objetivo é estudar a fundo estilos belgas. Em cada ciclo estudaremos um ou dois estilos
Jornada de Entendimento: Entender profundamente o estilo escolhido é o primeiro passo. Estudamos suas características essenciais, buscando compreender o que torna esse estilo único e o que é necessário para replicá-lo com autenticidade.
Jornada de Aprofundamento: Entendendo estilo, detalhes específicos vêm à tona. Aqui, exploramos teorias e práticas relacionadas diretamente ao estilo, como controle de fermentação, produção de candi sugar, uso de especiarias. Também analisamos receitas de referência, solidificando nosso entendimento.
Criação Autêntica: Com conhecimento profundo, partimos para a criação de nossa própria receita única. Cada decisão no processo de criação da receita passa a ter um porque claro. cada aluno será capaz de ajusta-la com precisão para seus próprios objetivos e equipamentos
Execução Analítica: Com a receita em mãos, produzimos a cerveja, documentando cada e etapa para discutirmos posteriormente juntos
Jornada de Aprimoramento: Utilizando os dados coletados, avaliamos e ajustamos tudo - desde o equipamento até as técnicas e com base nisso o aluno decide se passa para o próximo ciclo, ou se vale a pena fazer essa cerveja novamente.
Quem é Jamal Abd Awadallak?
Jamal Abd Awadallak é a mente visionária por trás do Beer School, um dos mais influentes meios de informação cervejeira em língua Portuguesa. Com uma sólida formação como Mestre e Doutor em Engenharia Química, especializado em processos bioquímicos, Jamal une um profundo conhecimento técnico à sua paixão pela cervejaria artesanal, estabelecendo-se como um dos especialistas mais respeitados na área.
Educador e Inovador na Cervejaria Artesanal
Como professor na em uma das mais tradicionais universidades do Brasil, Jamal ensina disciplinas avançadas de engenharia e tecnologia cervejeira, compartilhando seu conhecimento especializado não apenas com alunos universitários, mas também com uma vasta audiência online. O Beer School se destaca por sua abordagem didática e inclusiva, tornando temas complexos acessíveis para todos os níveis de cervejeiros, desde amadores até profissionais.
Impacto e Alcance do Beer School
Sob a liderança de Jamal, o Beer School emergiu como uma fonte essencial de conhecimento e inspiração para a comunidade cervejeira, contribuindo significativamente para o desenvolvimento da cervejaria artesanal no Brasil. Seus vídeos técnicos, enriquecidos por insights profundos adquiridos em viagens a cervejarias pelo mundo e participações em documentários internacionais, continuam a expandir o repertório de seus seguidores.
o Beer School tornou-se uma referência para entusiastas e profissionais da cervejaria artesanal, marcando significativamente o desenvolvimento do setor no Brasil. Seus ensinamentos, baseados em conhecimento técnico e experiências práticas globais, têm orientado e inspirado uma comunidade vibrante e crescente.
Reconhecimento Internacional
Reconhecido internacionalmente, Jamal tem alunos e seguidores ao redor do mundo, refletindo o vasto alcance e influência de seu trabalho. Sua jornada inclui uma experiência notável na República Tcheca, onde, além de visitar plantações de lúpulo e maltarias, teve a oportunidade de colaborar com algumas das cervejarias mais históricas do mundo. Essas experiências, juntamente com participações em documentários internacionais e aparições em programas de TV, sublinham sua estatura como um embaixador da cerveja artesanal.
O Legado do Programa Formação Cervejeira
Além de seu trabalho com o Beer School, Jamal é o criador do Programa Formação Cervejeira (PFC), que já formou mais de 1000 alunos. Este programa atesta seu compromisso em elevar o padrão da produção de cerveja artesanal, fornecendo uma base sólida de conhecimento e prática para aqueles que buscam aprofundar-se ou ingressar na indústria cervejeira.
Suporte e aulas ao vivo
Eu estarei ao seu lado te guiando na sua jornada , para que você alcance o seu máximo potencial como cervejeiro. Com suporte e aulas ao vivo que acontecem a cada duas semanas
Aulas Ao Vivo
Participe de aulas ao vivo para uma interação dinâmica e atualização constante em novos tópicos cervejeiros.
Meet com o Jamal
Eu e você, e outros alunos cara a cara com as câmeras ligadas, conversando sobre produção de cerveja, receitas ingredientes e processos.
Comunidade Exclusiva de Alunos do Beer School
Conecte-se e interaja com colegas que compartilham dos seus mesmos objetivos e paixões na arte da cerveja artesanal.
Acesso Vitalício ao Conteúdo
Acesse e revise o material do curso quantas vezes desejar, sem limitações enquanto durar a plataforma Hotmart.
Garantia de Satisfação Estendida
Assista às aulas durante 14 dias e, caso o curso não atenda às suas expectativas, cancele sua inscrição diretamente pela Hotmart, sem necessidade de fornecer qualquer justificativa.
Certificado de Conclusão
Receba um certificado de participação emitido diretamente pela Hotmart ao concluir o curso.
Veja o que alguns alunos do PFC estão falando sobre o programa
Perguntas Frequentes (FAQ)
Funciona para quem não sabe fazer cerveja?
Não! Infelizmente esse é um curso voltado para quem já sabe fazer cerveja. Caso você ainda não saiba, o melhor curso para você é o PFC
Já sou experiente em fazer cerveja, o curso é para mim?
Sim, com certeza! A maioria dos nossos alunos possui experiência em produção de cerveja, incluindo alguns com centenas de brassagens. O curso é projetado para enriquecer seu conhecimento,
O curso ensina a abrir uma cervejaria ou comercializar cerveja?
Não. O foco do curso está na produção da cerveja em si, abordando a arte e a ciência por trás do processo, sem entrar em aspectos comerciais ou de gestão de cervejaria.
O curso foca em métodos simplificados para fazer cerveja?
Não exatamente. Enquanto oferecemos conhecimento detalhado e compreensivo, o curso visa fornecer um entendimento profundo da produção de cerveja, indo além de métodos simplificados. É ideal para aqueles que desejam aprofundar seriamente no assunto.
O curso ensina a criar receitas?
Sim. Nosso curso aborda a criação de receitas de forma extensiva, desde o uso de softwares específicos até metodologias avançadas, permitindo que você desenvolva suas próprias receitas de cerveja com confiança e criatividade.
Sou cervejeiro profissional, o curso é vantajoso para mim?
Sim, definitivamente! Os cursos de especialização do Beer School tem se mostrado verdadeiros geradores de medalhas paras as cervejarias profissionais que seguem os ensinamentos.