Produza as melhores cervejas do mundo!
Descubra como amantes de cerveja estão se tornando cervejeiros reconhecidos, produzindo cervejas que se destacam no mundo todo.
Assistindo à aula de introdução, você vai aprender:
1
Como melhorar o nível de suas cervejas com uma produção analítica.
2
Qual é o caminho para se tornar um cervejeiro de excelência.
3
Como aprimorar continuamente suas cervejas com análises e feedback.
Acesso Vitalício
Acesso imediato
Suporte ao vivo
Comunidade Beer School
Garantia de 15 dias
Metodologia, Ferramentas e comunidade, em um lugar só.
Você também pode alcançar o mesmo resultado dos nossos alunos:
Lucas Pirola - Do Iniciante ao Campeão Internacional
Lucas estava apenas começando sua jornada cervejeira quando decidiu se inscrever no Programa Formação Cervejeira. Sua dedicação e as técnicas aprendidas no curso o levaram a conquistar o primeiro lugar no @giesingerbraeu Homebrew Competition 2023, um dos concursos para cervejeiros caseiros mais concorridos da alemanha, superando competidores alemães com anos de experiência. .
Wilza - Da Educação para a Mestra Cervejeira
Wilza, que aprendeu a ler aos 28 anos e dedicou sua vida à educação, encontrou no Programa Formação Cervejeira a porta de entrada para uma nova paixão. Após se aposentar, ela mergulhou no mundo da cerveja artesanal e, com a ajuda do curso, começou a produzir cervejas incríveis com consistência, dando início à sua transição para uma carreira profissional no ramo cervejeiro.
Enederson - De Novato a Premiado Cervejeiro Profissional
Enederson inaugurou a cervejaria Minabier com grande entusiasmo, mas foi aprofundando seus conhecimentos através do Programa Formação Cervejeira que realmente acelerou seu sucesso. No primeiro ano como cervejeiro profissional, Enederson ganhou a medalha de melhor Bohemian Pilsner do Brasil no Concurso Brasileiro da Cerveja, esse ano, ele acaba de repedir o feito!
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Em apenas 8 produções você poderá ser tornar um cervejeiro de excelência e é esse tipo de mensagem que eu quero receber de você:
Um plano guiado, comprovado e validado para seu desenvolvimento cervejeiro.
O PFC é estruturado em duas fases. Na primeira fase, o aluno aprende os fundamentos da produção de cerveja, desde ingredientes, processos, técnicas e equipamentos. Essa fase permite tanto quem nunca fez cerveja quanto quem já tem certa experiência se prepara para a próximas fase, que é a base da metodologia do PFC os Ciclos de Aprimoramento Cervejeiros (CAC), onde juntamos Aprendizado, Prática e Aprofundamento sempre aplicado na produção uma cerveja incrível.
Como Funcionam os CACs do PFC?
O longo do programa os alunos irão passar por oito ciclos de aprofundamento que são compostos pelas seguintes etapas:
Definição de Objetivo: Tudo começa com a escolha de um objetivo, no caso do PFC, sempre um estilo de cerveja clássico. Esse objetivo norteia todo o processo de aprendizado.
Jornada de Entendimento: Entender profundamente o estilo escolhido é o primeiro passo. Estudamos suas características essenciais, buscando compreender o que torna esse estilo único e o que é necessário para replicá-lo com autenticidade.
Jornada de Aprofundamento: Entendendo estilo, detalhes específicos vêm à tona. Aqui, exploramos teorias e práticas relacionadas diretamente ao estilo, como controlar a fermentação, clarificar a cerveja, ou aplicar técnicas de dry hopping. Também analisamos receitas de referência, solidificando nosso entendimento.
Criação Autêntica: Com conhecimento profundo, partimos para a criação de nossa própria receita única. Cada decisão no processo de criação da receita passa a ter um porque claro. cada aluno será capaz de ajusta-la com precisão para seus próprios objetivos e equipamentos
Execução Analítica: Com a receita em mãos, produzimos a cerveja, documentando cada etapa no Registro Detalhado de Produção (RDP). Esse registro é essencial para a análise e aprimoramento posterior.
Jornada de Aprimoramento: Utilizando os dados coletados, avaliamos e ajustamos tudo - desde o equipamento até as técnicas e com base nisso o aluno decide se passa para o próximo ciclo, ou se vale a pena fazer essa cerveja novamente.
Ao longo do programa passamos por oito ciclos principais, além de ciclos auxiliares.
Os Oito ciclos de aprimoramento do PFC:
Cream Ale
Objetivo: Domine seu equipamento.
Comece com o básico: um malte, um lúpulo, uma levedura. Aperfeiçoe a configuração e a operação do seu equipamento.
Configuração de Equipamento
Registro de Produção
Análise Sensorial
American Pale Ale
Objetivo: Explore a magia dos lúpulos.
Aprenda técnicas avançadas de adição de lúpulo para realçar aroma e sabor.
Técnicas de lupulagem
Whirlpool Hopping
Registro de Perdas
Weizenbier
Objetivo: Controle de fermentação.
Manipule o processo fermentativo para destacar ou atenuar aromas específicos, essenciais em estilos como a Weizenbier
Controle de aromas
Expressão de ésteres
Cravo e Banana
Irish Red Ale
Objetivo: Perfeição em cor e clarificação.
Domine as técnicas para obter a tonalidade vermelha desejada e uma clarificação sem igual
Clarificação
Atingir cor vermelha
Escalas EBC e SRM
Bohemian Pilsner
Objetivo: Precisão na fermentação e propagação de leveduras
Mergulhe na delicadeza da Bohemian Pilsner, aprofundando no controle fermentativo e na técnica de decocção.
Propagação de leveduras
Decocção
Precisão na Fermentação
Oatmeal Stout
Objetivo: Explore maltes escuros
Aprenda a extrair o máximo de aroma de lúpulo sem adicionar aspereza.
Maltes escuros
Capped Mash
Controle de adstringência
American IPA
Objetivo: Maximize aromas com Dry Hopping
Equilibre sabores intensos para criar uma cerveja rica e suave, evitando adstringência.
Dry Hopping
Maximização de Aroma
Controle de Aspereza
Barley Wine
Objetivo: Domine cervejas super alcoólicas e o envelhecimento em madeira
Aprenda a gerenciar fermentações potentes e a complexidade do envelhecimento.
Alta Gravidade
Envelhecimento em Madeira
Complexidade Aromática
Quem é Jamal Abd Awadallak?
Jamal Abd Awadallak é a mente visionária por trás do Beer School, um dos mais influentes meios de informação cervejeira em língua Portuguesa. Com uma sólida formação como Mestre e Doutor em Engenharia Química, especializado em processos bioquímicos, Jamal une um profundo conhecimento técnico à sua paixão pela cervejaria artesanal, estabelecendo-se como um dos especialistas mais respeitados na área.
Educador e Inovador na Cervejaria Artesanal
Como professor na em uma das mais tradicionais universidades do Brasil, Jamal ensina disciplinas avançadas de engenharia e tecnologia cervejeira, compartilhando seu conhecimento especializado não apenas com alunos universitários, mas também com uma vasta audiência online. O Beer School se destaca por sua abordagem didática e inclusiva, tornando temas complexos acessíveis para todos os níveis de cervejeiros, desde amadores até profissionais.
Impacto e Alcance do Beer School
Sob a liderança de Jamal, o Beer School emergiu como uma fonte essencial de conhecimento e inspiração para a comunidade cervejeira, contribuindo significativamente para o desenvolvimento da cervejaria artesanal no Brasil. Seus vídeos técnicos, enriquecidos por insights profundos adquiridos em viagens a cervejarias pelo mundo e participações em documentários internacionais, continuam a expandir o repertório de seus seguidores.
o Beer School tornou-se uma referência para entusiastas e profissionais da cervejaria artesanal, marcando significativamente o desenvolvimento do setor no Brasil. Seus ensinamentos, baseados em conhecimento técnico e experiências práticas globais, têm orientado e inspirado uma comunidade vibrante e crescente.
Reconhecimento Internacional
Reconhecido internacionalmente, Jamal tem alunos e seguidores ao redor do mundo, refletindo o vasto alcance e influência de seu trabalho. Sua jornada inclui uma experiência notável na República Tcheca, onde, além de visitar plantações de lúpulo e maltarias, teve a oportunidade de colaborar com algumas das cervejarias mais históricas do mundo. Essas experiências, juntamente com participações em documentários internacionais e aparições em programas de TV, sublinham sua estatura como um embaixador da cerveja artesanal.
O Legado do Programa Formação Cervejeira
Além de seu trabalho com o Beer School, Jamal é o criador do Programa Formação Cervejeira (PFC), que já formou mais de 1000 alunos. Este programa atesta seu compromisso em elevar o padrão da produção de cerveja artesanal, fornecendo uma base sólida de conhecimento e prática para aqueles que buscam aprofundar-se ou ingressar na indústria cervejeira.
Suporte e aulas ao vivo
Eu estarei ao seu lado te guiando na sua jornada , para que você alcance o seu máximo potencial como cervejeiro. Com suporte e aulas ao vivo que acontecem a cada duas semanas
Aulas Ao Vivo
Participe de aulas ao vivo para uma interação dinâmica e atualização constante em novos tópicos cervejeiros.
Meet com o Jamal
Eu e você, e outros alunos cara a cara com as câmeras ligadas, conversando sobre produção de cerveja, receitas ingredientes e processos.
Comunidade Exclusiva de Alunos do Beer School
Conecte-se e interaja com colegas que compartilham dos seus mesmos objetivos e paixões na arte da cerveja artesanal.
Acesso Vitalício ao Conteúdo
Acesse e revise o material do curso quantas vezes desejar, sem limitações enquanto durar a plataforma Hotmart.
Garantia de Satisfação Estendida
Assista às aulas durante 14 dias e, caso o curso não atenda às suas expectativas, cancele sua inscrição diretamente pela Hotmart, sem necessidade de fornecer qualquer justificativa.
Certificado de Conclusão
Receba um certificado de participação emitido diretamente pela Hotmart ao concluir o curso.
Veja o que alguns alunos do PFC estão falando sobre o programa
Perguntas Frequentes (FAQ)
Funciona para quem não sabe fazer cerveja?
Sim! O programa começa com um módulo introdutório que oferece uma visão completa do processo de produção de cerveja, ideal para iniciantes. Além disso, o primeiro vídeo de produção é altamente detalhado, projetado especificamente para quem nunca fez cerveja antes, assegurando uma base sólida para o aprendizado.
Já sou experiente em fazer cerveja, o curso é para mim?
Sim, com certeza! A maioria dos nossos alunos possui experiência em produção de cerveja, incluindo alguns com centenas de brassagens. O curso é projetado para enriquecer seu conhecimento, independentemente do seu nível de experiência.
O curso ensina a abrir uma cervejaria ou comercializar cerveja?
Não. O foco do curso está na produção da cerveja em si, abordando a arte e a ciência por trás do processo, sem entrar em aspectos comerciais ou de gestão de cervejaria.
O curso foca em métodos simplificados para fazer cerveja?
Não exatamente. Enquanto oferecemos conhecimento detalhado e compreensivo, o curso visa fornecer um entendimento profundo da produção de cerveja, indo além de métodos simplificados. É ideal para aqueles que desejam aprofundar seriamente no assunto.
O curso ensina a criar receitas?
Sim. Nosso curso aborda a criação de receitas de forma extensiva, desde o uso de softwares específicos até metodologias avançadas, permitindo que você desenvolva suas próprias receitas de cerveja com confiança e criatividade.
Sou cervejeiro profissional, o curso é vantajoso para mim?
Sim, definitivamente! O Programa de Formação Cervejeira já beneficiou cervejeiros profissionais de todos os tamanhos de cervejarias, sendo valorizado também como uma ferramenta de treinamento contínuo para equipes, graças ao acesso vitalício.